飲食頻道

　　初春，全國(guó)的氣候都較為干燥，有些地方甚至漫天風(fēng)沙。此時(shí)，不僅人體皮膚干燥缺水，還會(huì)使免疫力低下，容易出現(xiàn)感冒、過(guò)敏等癥狀。而要建設(shè)強(qiáng)大的防病戰(zhàn)線，食療是不可或缺的一環(huán)，能由內(nèi)而外滋養(yǎng)身體。天津營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)付金如向你推薦了以下三種食物：

　　解毒潤(rùn)燥： 排骨湯

　　豬肉富含維生素A，具有滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用，適合干燥多風(fēng)的天氣食用。而祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，豬肉能滋養(yǎng)臟腑，滑潤(rùn)肌膚，補(bǔ)中益氣。日本琉球大學(xué)教授通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，豬肉如果調(diào)煮得宜，它亦可成為 “長(zhǎng)壽之藥”。吃豬肉潤(rùn)燥的最佳烹調(diào)方式是熬排骨湯，加入可以解油除膩的蘿卜或者海帶，能減少膽固醇的攝入。

　　食譜推薦：海帶排骨湯

　　做法：

　　1、將海帶蒸半小時(shí)，取出再用清水浸泡4小時(shí)，切成長(zhǎng)方塊；

　　2、凈鍋內(nèi)加入清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用中火燜燒約20分鐘，放入海帶，再用旺火燒沸10分鐘調(diào)味即可。