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    大家都知道，冬至是我國(guó)農(nóng)歷的二十四節(jié)氣之一，而且是一個(gè)非常重要的節(jié)氣，時(shí)間在每年陽歷的12月21日到23日之間。冬至之后便開始“數(shù)九”，每九天是一個(gè)“九”。到了“三九”，天氣最冷，所以說“冷在三”。

　　我國(guó)的老祖宗真是厲害！在以前沒有先進(jìn)的技術(shù)和手段的情況下，就能夠準(zhǔn)確地總結(jié)出氣候變化的規(guī)律。現(xiàn)代天文學(xué)發(fā)現(xiàn)，冬至這天太陽位于黃經(jīng)270度，太陽直射南回歸線，陽光對(duì)北半球最傾斜，所以，這天北半球的白天最短，黑夜最長(zhǎng)；而南半球在這天白天最長(zhǎng)。冬至過后，太陽慢慢向北回歸線轉(zhuǎn)移，北半球的白天慢慢變長(zhǎng)，黑夜?jié)u漸變短。

　　我國(guó)古代對(duì)冬至很重視，把冬至當(dāng)作一個(gè)較大的節(jié)日，有“冬至大如年”的說法，還有慶賀冬至的習(xí)俗。慶祝冬至肯定離不開吃，只是各地吃的有所不同，北方人有吃餃子、餛飩的習(xí)俗，在南方有吃冬至米團(tuán)、長(zhǎng)線面的習(xí)慣。

　　俗話說“好吃不過餃子”，今天是冬至了，我們借這個(gè)機(jī)會(huì)說說冬至吃餃子的事。餃子雖小，卻包含著營(yíng)養(yǎng)健康的學(xué)問，是實(shí)現(xiàn)中國(guó)居民膳食指南“食物多樣”原則的一個(gè)方法。做的好、搭配的合理就有可能達(dá)到膳食寶塔的要求。膳食寶塔從底層到頂層依次為糧谷類、蔬菜水果、禽肉魚蛋類、奶類及豆制品，最上一層是油脂類。餃子皮是用面粉做的，屬于糧谷類；餃子餡里可以包進(jìn)：蔬菜、肉類、蛋類、海鮮等；調(diào)餃子餡時(shí)還加點(diǎn)油，……。小小的餃子搭配的合理就是一個(gè)小“寶塔”。當(dāng)然，如果搭配的不合理，就有可能帶來一些健康問題。關(guān)于吃餃子的建議有以下幾點(diǎn)以供參考： >>>冬至進(jìn)補(bǔ)“趕早不趕晚”?