鯽魚(yú)的做法

鯽魚(yú)的做法是什么？鯽魚(yú)（學(xué)名：Carassius auratus，簡(jiǎn)稱鯽，俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細(xì)頭、鮒魚(yú)、寒鮒）是中國(guó)常見(jiàn)淡水魚(yú)，為輻鰭魚(yú)綱鯉形目鯉科鯽屬的其中一種魚(yú)類(lèi)。鯽魚(yú)經(jīng)過(guò)人工養(yǎng)殖和選育，可以產(chǎn)生許多新品種，例如金魚(yú)就是由此產(chǎn)生的一種觀賞魚(yú)類(lèi)。而觀賞性的金魚(yú)和食用的野生鯽魚(yú)，學(xué)名同為Carassius auratus。家庭醫(yī)生在線頻道為廣大網(wǎng)友提供鯽魚(yú)的做法最新最權(quán)威的的相關(guān)資訊,如果您有興趣想了解一下鯽魚(yú)的做法

活鯽魚(yú)火鍋的做法

主料：活鯽魚(yú)， 配料：菠菜100克，嫩白菜心100克，粉絲200克。 調(diào)料：精鹽15克，味精6克，白糖8克，香醋50克，蔥段25克，姜末50克，料酒15克，胡椒面3克，清湯2000克。 做法： 1、宰殺活鯽魚(yú)，收拾干凈，用沸水氽一下，撈出，在沖洗干凈，放入火鍋內(nèi)。 2、將菠菜、白菜心洗凈，切段，用沸水焯一下；粉絲用開(kāi)水發(fā)好。一起放在火鍋內(nèi)。 3、火鍋加湯，引燃，燒沸，將豬油用大勺燒熱，也放入火鍋。 4、精鹽、味精、香醋、蔥段、姜末、……

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開(kāi)胃健脾 簕菜滾鯽魚(yú)的做法

春食野菜，每年3至6月是野菜最好的季節(jié)。人們?cè)诔詤捔舜篝~(yú)大肉的人工栽培的“家菜”后，再品嘗一下野菜，不僅自覺(jué)返璞歸真回到大自然的懷抱中，且嘗到從未嘗到或已遺忘的各種野味，倍感新鮮爽口。簕菜乃恩平一帶獨(dú)有的野菜，以春季最佳，且有清熱解毒之功，特別有助消除上火引起的青春痘和毒瘡等。與鯽魚(yú)為湯最為“天生一對(duì)”，甘苦與鮮甜相互吸收與提升，甘潤(rùn)清香可口，有開(kāi)胃健脾、清熱解毒之功。 材料： 簕菜400克、鯽魚(yú)1條、……

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蘿卜絲鯽魚(yú)湯的做法

主料： 鯽魚(yú)1條、白蘿卜半根 調(diào)料： 色拉油適量、食鹽適量、姜8片、料酒適量、白胡椒適量、細(xì)香蔥適量 做法： 第1步白蘿卜洗凈去皮，切絲備用，絲不宜切的太細(xì)，切太細(xì)很容易煮爛； 第2步將鯽魚(yú)洗凈，去掉雨肚子里的黑膜，不然做出來(lái)的魚(yú)會(huì)很腥。洗凈后，把魚(yú)身和魚(yú)肚子里的水擦干凈，防止煎制的時(shí)候迸濺； 第3步小火將鍋燒熱，放油；姜片放進(jìn)去，熗香； 第4步放入鯽魚(yú)，下面墊姜片，既可以增香，還可防止鯽魚(yú)粘鍋； 第5步一面定……

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湘菜菜譜 湘江鯽魚(yú)的做法

主料：鯽魚(yú)400克 輔料：紅椒1大勺 調(diào)料：色拉油適量 食鹽少許 醬油1大勺 雞精2茶勺 蔥1大勺 姜1大勺 料酒2大勺 香油2大勺 蒜泥1大勺 剁椒1大勺 陳醋2茶勺 白胡椒少許 白糖2茶勺 高湯半小碗 小蔥少許 香菜少許 做法： 1、鯽魚(yú)收拾干凈，用料酒，蔥絲，姜絲腌漬30分鐘入味 2、鍋中倒入植物油燒至5成熱，將腌漬好的鯽魚(yú)抹干表面水分，放入鍋中炸至酥脆，撈出，瀝油。炒鍋中倒入香油燒熱，下蔥姜末，蒜泥，剁椒，鮮紅椒末炒至油呈紅色……

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蘇菜菜譜 白湯鯽魚(yú)的做法

主料：鯽魚(yú)1條 輔料：冬筍50克、干香菇5朵 調(diào)料：色拉油適量、食鹽5克、姜3片、細(xì)香蔥2根、黃酒15毫升、雞油(熟)5毫 做法： 1、鯽魚(yú)宰殺干凈，去掉內(nèi)臟、鱗和腮，兩側(cè)魚(yú)身上剞斜十字花刀。香蔥擇洗干凈，打成蔥結(jié)。干香菇用溫水泡發(fā)，去掉香菇蒂。冬筍剝?nèi)スS衣，用刀削去根部老皮然后切片備用 2、中火加熱平底煎鍋中的油至七成熱，小心滑入鯽魚(yú)煎至兩面微微金黃，取出 3、另取一個(gè)炒鍋，放入煎好的鯽魚(yú)和香蔥結(jié)、老姜片、紹興黃酒……

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鯽魚(yú)的做法相關(guān)問(wèn)題

Q：鯽魚(yú)

A：鯽魚(yú)湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析如下：鯽魚(yú)俗稱鯽瓜子,它肉味鮮美,肉質(zhì)細(xì)嫩,極為可口.鯽魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起來(lái)既鮮嫩又不肥膩,還有點(diǎn)……[詳細(xì)]

Q：鯽魚(yú)燉湯做法,給孕婦喝的。

A：鯽魚(yú)一條、胡椒粒5顆、蛋奶20克、姜10克 、蔥10克、鹽適量、1、將鯽魚(yú)剖腹后，清洗干凈待用。 2、把鯽魚(yú)放置3成熱的油中過(guò)油，以去除鯽魚(yú)的腥味。 3、加入適量……[詳細(xì)]

Q：鯽魚(yú)冬瓜湯的做法

A：鯽魚(yú)冬瓜湯是民間方，具有清肺利尿、消腫的功效。冬瓜具有很好的利水消腫的功效，鯽魚(yú)有健脾利濕，和中開(kāi)胃，富含有蛋白質(zhì)。鯽魚(yú)冬瓜湯是把鯽魚(yú)２５０克洗凈，去……[詳細(xì)]

Q：月子鯽魚(yú)湯做法

A：材料:鯽魚(yú)一條、姜、大蒜、小蔥一棵、油、鹽、雞精。2、鍋里放油，燒熱后，用鏟推開(kāi)3、放鯽魚(yú)略煎一下4、煎到魚(yú)肉變色后，到入1碗半的水！碗就是你盛魚(yú)湯的碗?！?a target="_blank">[詳細(xì)]

Q：通草鯽魚(yú)湯的做法

A：清濕利水；通乳。主淋癥澀痛；小便不利；水腫；黃疸；濕溫??；小便短赤；產(chǎn)后乳少；經(jīng)閉；帶下。用于濕溫尿赤，淋病澀痛，水腫尿少，乳汁不下。①《日華子本草》……[詳細(xì)]

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