葛根粉主要成分包括葛根素、大豆甙、花生酸等，適量食用一般不會(huì)發(fā)胖，含有一定量淀粉。其具有多種保健作用，如解熱除煩、生津止渴等。 1.成分：葛根粉富含多種異黃酮類化合物，如葛根素、大豆甙元等，還含有氨基酸、礦物質(zhì)等。 2.發(fā)胖問題：葛根粉熱量不高，正常食用通常不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖，但過量食用且不控制其他熱量攝入，可能會(huì)引起體重增加。 3.淀粉含量：葛根粉中含有淀粉，但相較于普通淀粉類食物，其淀粉含量不算高。 4.保健功效：能擴(kuò)張血管、改善微循環(huán)、降低心肌耗氧量等。 5.食用注意：體質(zhì)虛寒者、低血壓患者等應(yīng)謹(jǐn)慎食用。 總之，葛根粉是一種具有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品，但食用時(shí)應(yīng)根據(jù)自身情況適量，并注意其食用禁忌。