青西紅柿不建議炒著吃。因?yàn)榍辔骷t柿中含有龍葵堿，這是一種有毒物質(zhì)，食用可能對(duì)身體造成不良影響。當(dāng)身體出現(xiàn)異常時(shí)，應(yīng)趕緊就醫(yī)，聽從醫(yī)生的指導(dǎo)進(jìn)行診治，不宜擅自用藥。
1.龍葵堿毒性：龍葵堿對(duì)胃腸道黏膜有較強(qiáng)刺激性，可能導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。
2.中毒風(fēng)險(xiǎn)：大量食用青西紅柿，可能引發(fā)中毒，影響神經(jīng)系統(tǒng)，出現(xiàn)頭暈、乏力等。
3.成熟差異：成熟的西紅柿龍葵堿含量低，食用安全；而青西紅柿未成熟，龍葵堿含量相對(duì)較高。
4.個(gè)體反應(yīng)：不同個(gè)體對(duì)龍葵堿的耐受程度不同，但為安全起見(jiàn)，都應(yīng)避免食用。
5.辨別方法：外觀上，青西紅柿顏色發(fā)青，手感較硬；成熟西紅柿顏色鮮紅，質(zhì)地柔軟。
總之，為了身體健康，不建議食用青西紅柿，應(yīng)選擇成熟的西紅柿食用。