維生素 C 具有抗氧化、促進(jìn)膠原蛋白合成、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)鐵吸收、預(yù)防壞血病等功效與作用。 1. 抗氧化：維生素 C 能夠清除自由基，減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷，有助于延緩衰老，預(yù)防多種慢性疾病。 2. 促進(jìn)膠原蛋白合成：它是膠原蛋白形成所必需的物質(zhì)，有助于維持皮膚、血管、骨骼等組織的正常結(jié)構(gòu)和功能。 3. 增強(qiáng)免疫力：參與免疫細(xì)胞的生成和功能調(diào)節(jié)，提高機(jī)體的抵抗力，預(yù)防感染性疾病。 4. 促進(jìn)鐵吸收：能將難以吸收的三價(jià)鐵還原為容易吸收的二價(jià)鐵，改善缺鐵性貧血。 5. 預(yù)防壞血病：長(zhǎng)期缺乏維生素 C 可導(dǎo)致壞血病，表現(xiàn)為牙齦出血、皮膚瘀斑等，補(bǔ)充維生素 C 可有效預(yù)防。 總之，維生素 C 在維持人體健康方面發(fā)揮著重要作用，但應(yīng)通過(guò)均衡飲食獲取，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充。