熬中藥時(shí)放大棗和生姜，主要是因?yàn)樗鼈兡苷{(diào)和藥性、減輕藥物毒性、增強(qiáng)藥效、改善口感、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等。 1. 調(diào)和藥性：大棗和生姜的性味較為溫和，能使中藥方劑中的各種藥物更好地協(xié)同發(fā)揮作用，減少藥性的沖突。例如在一些寒熱錯(cuò)雜的方劑中，起到平衡的作用。 2. 減輕毒性：部分中藥可能具有一定的毒性或副作用，大棗和生姜能在一定程度上緩解這些不良反應(yīng)。像附子等有毒性的中藥，搭配大棗和生姜能降低毒性。 3. 增強(qiáng)藥效：它們可以增強(qiáng)某些藥物的功效。比如大棗能增強(qiáng)補(bǔ)氣類藥物的作用，生姜能增強(qiáng)發(fā)散風(fēng)寒藥物的效果。 4. 改善口感：中藥往往味道苦澀，大棗的甜味和生姜的特殊氣味能改善藥液的口感，使患者更易于接受。 5. 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：大棗富含維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，生姜也含有一些有益物質(zhì)，能為患者補(bǔ)充一定的營(yíng)養(yǎng)。 總之，大棗和生姜在熬中藥時(shí)的加入并非隨意，而是經(jīng)過長(zhǎng)期實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)得出的，但具體使用仍需根據(jù)病情和方劑的需求，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。