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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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張風忠 護師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
手術(shù)室
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食用油過期一年半通常不建議食用，這主要是因為過期油可能存在變質(zhì)、營養(yǎng)流失、產(chǎn)生有害物質(zhì)、影響口感、增加健康風險等。 1.變質(zhì)：食用油長時間存放后，可能會發(fā)生氧化、酸敗，導致油的氣味和味道改變。 2.營養(yǎng)流失：過期后，油中的維生素 E 等營養(yǎng)成分會大量減少。 3.產(chǎn)生有害物質(zhì)：可能會產(chǎn)生黃曲霉毒素等有毒物質(zhì)，對肝臟等器官造成損害。 4.影響口感：會使烹飪出的食物口感變差，失去原本的風味。 5.增加健康風險：食用后可能引起胃腸道不適，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，長期食用還可能增加患心血管疾病的風險。 為了保障身體健康，應(yīng)選擇在保質(zhì)期內(nèi)的食用油，并注意合理儲存，避免高溫、潮濕和陽光直射。
2024-11-28 22:27
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