脂肪肝是因為脂肪在肝臟內(nèi)蓄積所致，正常情況下，人體的脂肪的代謝，有比較重的成分在肝臟內(nèi)進行。如果攝入的脂肪類食品過多，或者是運動量小，消耗的脂肪組織比較少，都可以導(dǎo)致體內(nèi)脂肪的代謝超過肝臟的能力。就會出現(xiàn)肝臟內(nèi)脂肪組織的比重增加，在做B超檢查的時候，就會表現(xiàn)為脂肪肝，同時注意少吃油膩食品，多運動，一般就可以起到預(yù)防和治療作用。

患者好，找出病因有的放矢采取措施。如長期大量飲酒者應(yīng)戒酒。營養(yǎng)過剩、肥胖者應(yīng)嚴格控制飲食，使體重恢復(fù)正常。有脂肪肝的糖尿病患者應(yīng)積極有效地控制血糖。營養(yǎng)不良性脂肪肝患者應(yīng)適當增加營養(yǎng)，特別是蛋白質(zhì)和維生素的攝入?？傊?，去除病因才有利于治愈脂肪肝。調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)提倡高蛋白質(zhì)、高維生素、低糖、低脂肪飲食。不吃或少吃動物性脂肪、甜食（包括含糖飲料）。多吃青菜、水果和富含纖維素的食物，以及高蛋白質(zhì)的瘦肉、河魚、豆制品等，不吃零食，睡前不加餐。