炒黃豆含有豐富的維生素b6，維生素b12以及維生素e，還有豐富的大豆異黃酮，豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)成分，可以提升免疫力?？梢跃徑馄冢纳扑哔|(zhì)量，同時(shí)還可以用于發(fā)奶，促進(jìn)乳汁的分泌。但是如果炒黃豆吃得過(guò)多，會(huì)出現(xiàn)脹氣的現(xiàn)象，所以不建議吃得過(guò)多。

1.增強(qiáng)機(jī)體免疫力的功效：黃豆中含有豐富的植物性蛋白質(zhì)，可為機(jī)體提供所需蛋白質(zhì)，從而增強(qiáng)機(jī)體免疫力，使人緩解疲勞，強(qiáng)身健體。
2.降血脂功效：黃豆中含有豐富的卵磷脂，可清除血管壁內(nèi)的膽固醇，可有效防止血管硬化，保護(hù)心臟，從而預(yù)防心腦血管疾病，而且還可有效防治脂肪肝。
3.防癌功效：黃豆中含有豐富的蛋白酶抑制劑，具有抑制多種癌癥細(xì)胞的作用，尤其對(duì)于乳腺癌有很好的抑制作用。