銀耳泡一晚上可能會影響其功效，這取決于泡發(fā)環(huán)境、銀耳品質(zhì)、保存方式、浸泡時長、后續(xù)處理等。 1.泡發(fā)環(huán)境：若在高溫且不衛(wèi)生的環(huán)境中泡發(fā)一晚上，易滋生細菌，影響銀耳品質(zhì)和功效。 2.銀耳品質(zhì)：優(yōu)質(zhì)銀耳耐泡性較好，而品質(zhì)差的可能泡一晚就變質(zhì)，從而影響功效。 3.保存方式：若泡發(fā)后未妥善保存，如未密封或未冷藏，也會降低其功效。 4.浸泡時長：過長時間浸泡可能導(dǎo)致營養(yǎng)成分流失，影響其滋補作用。 5.后續(xù)處理：泡發(fā)后若未及時清洗和烹飪，也可能影響功效。 綜上所述，銀耳泡一晚上不一定會完全失去功效，但存在影響功效的風險。為保證銀耳的品質(zhì)和功效，建議在干凈、低溫的環(huán)境中短時間泡發(fā)，并及時處理和食用。

你好，銀耳泡一晚上是會影響功效的。泡太久會導(dǎo)致營養(yǎng)價值下降。銀耳泡開了就可以了，但如果泡的時間過長，營養(yǎng)素損失會增加，營養(yǎng)價值會下降。泡發(fā)銀耳比較簡單。先把銀耳放入涼水中浸泡三四小時，然后摘凈根部的雜質(zhì)，用清水洗幾次，烹制前水泡發(fā)，把銀耳根朝上放，使水完全浸泡銀耳，這樣靜置大約半小時。