膽結(jié)石患者一般不建議吃蟹黃。這是因?yàn)樾伏S屬于高膽固醇食物，可能會加重病情。膽結(jié)石的形成與膽汁成分改變、膽囊收縮功能異常、膽道感染等有關(guān)?；颊叩娘嬍承枰貏e注意，避免食用可能導(dǎo)致病情惡化的食物。 1. 膽汁成分改變：膽汁中膽固醇濃度過高，容易析出形成結(jié)石。蟹黃富含膽固醇，會增加膽汁中膽固醇含量。 2. 膽囊收縮功能：膽囊收縮功能減弱時，膽汁排出不暢，蟹黃的攝入可能影響膽囊收縮。 3. 膽道感染風(fēng)險：食用蟹黃可能引起膽道感染，加重膽結(jié)石癥狀。 4. 消化負(fù)擔(dān)：蟹黃不易消化，會增加消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，影響膽汁分泌和排泄。 5. 病情影響：對于膽結(jié)石患者，食用蟹黃可能導(dǎo)致疼痛、膽囊炎等發(fā)作。 總之，為了控制膽結(jié)石病情，患者應(yīng)盡量避免食用蟹黃。在飲食上，要保持清淡、均衡，多吃蔬菜水果。一旦出現(xiàn)腹痛、發(fā)熱等癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)。