一.煎藥器具的選用 中藥湯劑的質(zhì)量與選用的煎藥器具有密切的關(guān)系.現(xiàn)在仍是以砂鍋為好,因?yàn)樯板伒牟馁|(zhì)穩(wěn)定不會(huì)與藥物成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng),其傳熱均勻緩和,這也是自古沿用至今的原因之一.此外,也可選用搪瓷鍋,不銹鋼鍋和玻璃煎器.但是不能使用鐵鍋,銅鍋,主要是因?yàn)殍F鍋或銅鍋的化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定,易氧化.在煎煮藥時(shí)能與中藥所含的化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng),如與鞣質(zhì)類(lèi)的成分可生成鞣酸鐵,使藥液的顏色加深.與黃酮類(lèi)成分可生成難容性聚合物.與有機(jī)酸類(lèi)成分可生成鹽類(lèi).這些都會(huì)影響湯劑的質(zhì)量,直接關(guān)系到中藥湯劑的臨床療效. 二.煎藥的加水量 煎藥的加水量也很重要,加水量的多少直接影響到湯劑的質(zhì)量.加水少了,會(huì)造成藥物煎煮不透,有效成分浸出的不完全.加水多了,煎煮出的藥液多,病人服藥時(shí)很不方便. 中藥材因其質(zhì)地不同,它的吸水量差別也較大,一般加水量控制在5-10倍.重量相同的藥物,質(zhì)地疏松其體積就大,吸水量自然就多.質(zhì)地堅(jiān)實(shí)其體積就小,吸水量就少.因此,煎煮花,葉,全草類(lèi)藥物,加水量就要多一些.煎煮礦物類(lèi),貝殼類(lèi)藥物,加水量就少一些.按照傳統(tǒng)的加水方法,是將藥物放入鍋內(nèi),第一次煎煮的加水量以水超過(guò)藥物表面3-5厘米,第二次煎煮的加水量以超過(guò)藥物表面3厘米為準(zhǔn).這種加水方法,簡(jiǎn)便易行,又很容易掌握.