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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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張艷凱 副主任醫(yī)師
開封市中心醫(yī)院
三級甲等
全科
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你好，青皮紅肉魚類含有較多的組氨酸，經(jīng)脫羧酶作用強(qiáng)的細(xì)菌如摩氏摩根菌或無色菌等作用后，組胺酸脫羧基而產(chǎn)生組胺，當(dāng)組胺蓄積到一定量時(shí)，就可產(chǎn)生中毒。特別是當(dāng)組胺與二甲胺和其氧化物，胍基丁胺、磷酰膽堿、甲基亞氨脲、薩啉等同時(shí)存在時(shí)，可產(chǎn)生協(xié)調(diào)作用，而使毒性增大。因此類過敏性食物中毒的原因除組胺外，腐敗胺類和組胺的協(xié)同作用也是其中的一個(gè)原因。
2015-09-01 20:41
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回答2
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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谷印亮 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
理療科
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因食用不新鮮或腐敗的青皮紅肉魚而引起中毒。腌制咸魚時(shí)，如原料不新鮮或腌地不透，含組胺較多，食用后也可引起中毒。
2015-09-01 21:39
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針對上述提問，推薦就醫(yī)問藥相關(guān)內(nèi)容，希望幫助您更好解決問題
什么是中毒? 有毒化學(xué)物質(zhì)進(jìn)入人體，達(dá)到中毒量而產(chǎn)生損害的過程稱為中毒。引起中毒的化學(xué)物質(zhì)稱為毒物。通常毒物分為以下幾類：①工業(yè)性毒物;②藥物;③農(nóng)藥;③有毒動(dòng)植物。毒物可經(jīng)皮膚黏膜、胃腸道、呼吸道等途徑進(jìn)入人體。中毒可分為急性和慢性兩大類，主要由接觸毒物的劑量和時(shí)間決定。短時(shí)間內(nèi)吸收大量毒物可引起急性中毒，發(fā)病急驟，癥狀嚴(yán)重，變化迅速，如不積極治療，可危及生命。長時(shí)間吸收小量毒物可引起慢性中毒，起病較緩，病程較長，缺乏中毒的特異性診斷指標(biāo)，容易誤診和漏診。 查看全文»
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