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食用香菇會導(dǎo)致中毒嗎

2024-11-11 15:27 點擊掃描二維碼更精彩

疾?。?/label> 中毒

問題：

香菇會中毒嗎

回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價

李增沛主治醫(yī)師

南陽市第一人民醫(yī)院

三級甲等

五官科

食用香菇一般不會中毒，但在某些特殊情況下，可能會引發(fā)中毒，如食用變質(zhì)香菇、野生毒香菇、過敏反應(yīng)、與某些藥物相互作用、烹飪方式不當?shù)取?1.變質(zhì)香菇：香菇變質(zhì)后可能滋生細菌、霉菌等有害微生物，食用后易引起胃腸道不適，如腹痛、腹瀉、嘔吐等。 2.野生毒香菇：部分野生香菇含有劇毒成分，誤食可能導(dǎo)致嚴重中毒，甚至危及生命。 3.過敏反應(yīng)：少數(shù)人對香菇中的某些成分過敏，食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等過敏癥狀。 4.藥物相互作用：正在服用某些藥物，如抗凝血藥華法林等，食用香菇可能影響藥效。 5.烹飪方式不當：未煮熟的香菇可能難以消化，引起胃腸不適。總之，正常情況下食用正規(guī)渠道購買的新鮮香菇并正確烹飪，一般是安全的。但要注意識別，避免上述可能導(dǎo)致中毒的情況。如果食用香菇后出現(xiàn)不適，應(yīng)及時就醫(yī)。
2024-11-12 05:03

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什么是中毒? 　　有毒化學(xué)物質(zhì)進入人體，達到中毒量而產(chǎn)生損害的過程稱為中毒。引起中毒的化學(xué)物質(zhì)稱為毒物。通常毒物分為以下幾類：①工業(yè)性毒物;②藥物;③農(nóng)藥;③有毒動植物。毒物可經(jīng)皮膚黏膜、胃腸道、呼吸道等途徑進入人體。中毒可分為急性和慢性兩大類，主要由接觸毒物的劑量和時間決定。短時間內(nèi)吸收大量毒物可引起急性中毒，發(fā)病急驟，癥狀嚴重，變化迅速，如不積極治療，可危及生命。長時間吸收小量毒物可引起慢性中毒，起病較緩，病程較長，缺乏中毒的特異性診斷指標，容易誤診和漏診。查看全文»

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