木耳富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，對(duì)人體有諸多益處。但部分人群食用木耳需謹(jǐn)慎，如過敏人群、消化系統(tǒng)疾病患者、出血性疾病患者、孕婦、幼兒等。 1.營(yíng)養(yǎng)成分：木耳中的蛋白質(zhì)能為身體提供能量；維生素如維生素 B 族，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能；礦物質(zhì)如鐵、鈣等，對(duì)造血和骨骼健康有益。 2.過敏人群：部分人對(duì)木耳過敏，食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等過敏癥狀。 3.消化系統(tǒng)疾病患者：患有胃炎、胃潰瘍等疾病的人，消化功能較弱，木耳不易消化，可能加重病情。 4.出血性疾病患者：木耳有抗凝血作用，血小板減少性紫癜、血友病等患者食用后可能增加出血風(fēng)險(xiǎn)。 5.孕婦：孕婦食用木耳應(yīng)適量，過量可能影響胎兒發(fā)育。 6.幼兒：幼兒腸胃功能尚未完善，食用木耳可能引起消化不良。 總之，木耳雖營(yíng)養(yǎng)豐富，但食用時(shí)要根據(jù)自身身體狀況適量選擇。若食用后出現(xiàn)不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。