鄰居患幽門螺桿菌送來燉雞塊，能吃嗎？高壓鍋蒸能殺菌嗎？
2024-10-24 18:57
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要好的鄰居患有羅門幽桿菌，送耒燉雞塊我能吃嗎？怕傳上想用高壓鍋在蒸會殺殺菌。這樣能行嗎？謝謝、
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回答1
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耿入峰 醫(yī)師
張家口市第五醫(yī)院
二級
內科
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幽門螺桿菌主要通過口-口、糞-口傳播。對于送來的燉雞塊，一般經過高溫烹飪可殺滅幽門螺桿菌，但高壓鍋蒸不一定能確保完全殺菌。是否能吃，還需考慮其他因素，如存放條件、接觸方式等。 1. 傳播途徑：幽門螺桿菌主要通過共用餐具、水杯，口對口喂食、親吻等方式傳播。 2. 細菌特性：幽門螺桿菌在體外存活能力有限，但在適宜環(huán)境中可存活一定時間。 3. 烹飪殺菌：高溫能殺滅幽門螺桿菌，但需達到足夠溫度和時間。 4. 存放條件：若燉雞塊存放不當，可能滋生其他細菌，增加感染風險。 5. 接觸風險：送來的過程中若接觸不衛(wèi)生的容器或環(huán)境，也可能帶來風險。 6. 個人免疫力：自身免疫力強弱也會影響感染的可能性。 綜合考慮，不建議食用鄰居送來的燉雞塊，以防萬一感染幽門螺桿菌。幽門螺桿菌感染可能引發(fā)胃炎、胃潰瘍等疾病，日常生活中應注意飲食衛(wèi)生，分餐制、使用公筷能有效預防感染。
2024-10-24 21:13
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