秋季的飲食要“減辛增酸”，其原理是秋季肺氣盛而肝氣虛，在五行上“金能克木”，因此，為防止肺氣過(guò)盛而肝氣過(guò)虛，要從飲食上進(jìn)行調(diào)節(jié)，辛入肺，酸入肝。同時(shí)，秋季的養(yǎng)生要收斂人體的陽(yáng)氣，辛主發(fā)散，酸主收斂，減辛增酸，有助于“秋冬養(yǎng)陰”。減少辛散之味，如飲食少用生姜、大蔥、陳皮等佐料，并少吃或不吃麻辣火鍋、牛羊肉等?！　∫话阏f(shuō)來(lái)，生姜是一味養(yǎng)生佳品，具有去腥、解表、散寒等作用，是中國(guó)人最喜愛的藥食兩用之品，但生姜的使用，在一年四季之中只有秋季不適合使用，在一天之中，晚上不適合食用。秋季應(yīng)多食用蘋果、梨、石榴、芒果、柚子、葡萄、楊桃、山楂等酸性水果，為我們的順時(shí)養(yǎng)生提高了很多便利，在秋季食酸的季節(jié)，恰好有大量的水果成熟，因此，食用應(yīng)季食物，就是順時(shí)養(yǎng)生的內(nèi)容。同時(shí)，秋季氣候干燥，燥邪傷人會(huì)產(chǎn)生干咳、咽喉疼痛、皮膚干燥、大便干結(jié)等身體的不適，多食用涼潤(rùn)之品可以有效預(yù)防燥邪傷人。　　介紹幾種適合秋季食用的湯水———　　1.蓮藕排骨湯：材料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生姜、蔥、鹽少許。制作：豬排骨切段，飛水；將藕洗凈切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許，水沸后文火燉90分鐘左右，加少許鹽，即可食用。功效：補(bǔ)脾益肺。適合于任何體質(zhì)服用?！　?.雪梨銀耳羹：材料：雪梨2個(gè)、銀耳50克、冰糖100克。制作：雪梨切片，銀耳泡軟時(shí)去掉硬根。鍋內(nèi)加水，放入梨、銀耳、冰糖，煮半小時(shí)，即可食用。功用：益氣、滋陰、止咳，預(yù)防秋季燥咳。陰血虛體質(zhì)更宜?！　?.蜂蜜蒸百合：材料：百合120克，蜂蜜30克。制作：將百合和蜂蜜拌勻，蒸熟。不時(shí)含數(shù)片，嚼食、咽津。功效：補(bǔ)肺、潤(rùn)燥、清熱，適用于肺熱煩悶，或燥熱咳嗽、咽喉干痛等癥?！　?.甘蔗山藥粥：材料：新鮮甘蔗榨汁約100～150毫升，山藥50克，粳米50克。制作：用蔗汁與山藥、粳米一同煮粥。功效：本粥清熱生津、養(yǎng)陰潤(rùn)燥，適用于熱病恢復(fù)期或津液不足所致的心煩口渴、肺燥咳嗽、大便燥結(jié)等?！　?.生地粥：材料：生地黃30克，75克粳米。制作：將鮮生地黃切細(xì)，用適量清水熬約半小時(shí)后，濾汁，再?gòu)?fù)熬一次，合并藥液濃縮至約100毫升，備用；75克粳米淘洗后煮成白粥，加入生地汁攪勻，食時(shí)可加白糖少許。功效：本藥膳具有滋陰益胃，涼血生津之功，可用于陰虛潮熱、盜汗、久咳、食少、消瘦、熱癥心煩、口渴以及睡起目赤、良久難消等癥?！　?.山藥薏米粥：材料：薏苡仁60克，生山藥60克，柿霜30克制作：將山藥搗碎，柿霜切成小塊，同煮成粥。功能：補(bǔ)肺、健脾、養(yǎng)胃，適用于陰虛內(nèi)熱、勞嗽干咳、泄瀉，食欲減退等脾肺氣虛的病癥。

你好:專家說(shuō)，秋天，氣候涼爽，這時(shí)五臟屬肺，食物五味中的辛味散肺氣之郁，飲食原則應(yīng)以“甘平為主”，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，秋季多吃酸，則克脾，引起五臟不調(diào)，而多食甘平類的食物，則以增強(qiáng)脾的活動(dòng)，使肝脾活動(dòng)協(xié)調(diào)?？墒耻?、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。茭白能降低血脂、解熱毒、利二便；南瓜能潤(rùn)肺益氣，止痛安胎；蓮子益脾養(yǎng)心，固精止瀉，開胃安神；桂圓治貧血、神經(jīng)衰弱、產(chǎn)后血虛；黑芝麻補(bǔ)肺助脾、潤(rùn)腸通便、益肌膚；紅棗養(yǎng)脾平胃、安中益氣、補(bǔ)血益陰；核桃補(bǔ)腎養(yǎng)血、潤(rùn)肺潤(rùn)肌，防治神經(jīng)衰弱和腰腿痛。