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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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姜榮龍 主任醫(yī)師
南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院
三級甲等
感染內(nèi)科
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禽流感時期安全吃肉，要注意肉源、烹飪、儲存、加工及個人衛(wèi)生等。面對身體不適，切勿拖延，應(yīng)立即就醫(yī)并遵循醫(yī)囑，安全有效地恢復(fù)健康。
2017-02-24 15:09
1.肉源：選擇正規(guī)渠道經(jīng)過檢疫的肉類。
2.烹飪：充分加熱，確保熟透，中心溫度達(dá)到70℃以上。
3.儲存：生熟分開，低溫冷藏，避免交叉污染。
4.加工：處理肉類前后徹底洗手，使用專門工具。
5.個人衛(wèi)生：接觸生肉后及時清潔，保持廚房清潔。
遵循這些要點(diǎn)，能降低感染風(fēng)險，保障飲食安全。
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什么是禽流感? H7N9型禽流感是一種新型禽流感，于2013年3月底在上海和安徽兩地率先發(fā)現(xiàn)。H7N9型禽流感是全球首次發(fā)現(xiàn)的新亞型流感病毒，尚未納入我國法定報告?zhèn)魅静”O(jiān)測報告系統(tǒng)，并且至2013年4月初尚未有疫苗推出。禽流行性感冒(Bird Flu或avian Influenza)是由甲型禽流感病毒引起的一種禽類疾病。近年已確定可直接感染人類引起發(fā)病，稱為禽流感病毒感染或禽流感病。 查看全文»
