四季豆中毒后，常見(jiàn)癥狀包括胃腸道癥狀、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀、心血管系統(tǒng)癥狀、呼吸系統(tǒng)癥狀和過(guò)敏癥狀等。 1.胃腸道癥狀：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉較為常見(jiàn)，這是由于四季豆中的有毒成分對(duì)胃腸道黏膜產(chǎn)生刺激。 2.神經(jīng)系統(tǒng)癥狀：頭暈、頭痛、乏力、四肢麻木等，可能影響神經(jīng)功能。 3.心血管系統(tǒng)癥狀：部分患者會(huì)出現(xiàn)心慌、心悸，嚴(yán)重時(shí)可能導(dǎo)致心律失常。 4.呼吸系統(tǒng)癥狀：呼吸急促、呼吸困難等，較為少見(jiàn)但也需警惕。 5.過(guò)敏癥狀：皮膚瘙癢、紅腫、皮疹等過(guò)敏反應(yīng)。 一旦懷疑四季豆中毒，應(yīng)立即停止食用，并及時(shí)就醫(yī)。多數(shù)患者經(jīng)過(guò)適當(dāng)治療可以恢復(fù)健康，但嚴(yán)重者可能危及生命。

四季豆中毒癥狀可刺激胃腸道粘膜產(chǎn)生炎癥反應(yīng)，使食者出現(xiàn)頭昏、頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，四季豆還含有溶血素，具有溶血作用，能夠破壞紅細(xì)胞而出現(xiàn)溶血。?