產(chǎn)品介紹

車達(dá)芝士(Cheddar Cheese)：產(chǎn)于新西蘭，是世界上產(chǎn)量最大的芝士，一些廚師做菜時(shí)會(huì)把它當(dāng)作忌廉來(lái)使用，如果用優(yōu)質(zhì)的醋泡酸菜就著它食用，可以品嘗出獨(dú)特的風(fēng)味。 切達(dá)干奶酪是世界上購(gòu)買與消費(fèi)最多的一種奶酪。最初產(chǎn)于英國(guó)，但是現(xiàn)在已經(jīng)在世界上很多個(gè)國(guó)家生產(chǎn)了。通常切達(dá)奶酪是堅(jiān)硬的，天然的干酪。形狀象鼓，直徑有15英寸，并且外層有天然的布狀外殼。通常，切達(dá)奶酪的顏色從白色到淺黃色不等。還有一些切達(dá)的顏色是認(rèn)為加上的，使之成為一種橘黃色。切達(dá)是有牛奶做成的，如果用適當(dāng)?shù)姆椒ㄖ谱骶蜁?huì)有著非常細(xì)微的松散組織。在它還很嫩的時(shí)候，它的結(jié)構(gòu)是平滑的。它的氣味會(huì)隨著它的成熟越來(lái)越重。通常它的成熟期是9到24個(gè)月。購(gòu)買切達(dá)的重要事項(xiàng)就是看它的日期。奶加熱到86華氏度的時(shí)候加入乳發(fā)酵劑。