安佳有鹽黃油
產(chǎn)品特點
黃油是西點中最常用的原料之一，又稱“奶油”“白脫油”，是從牛乳中分離加工出來的一種比較純凈的脂肪。常溫下，黃油外觀呈淡黃色固體，高溫軟化變形，其含脂率在80％以上，熔點28~33C°，凝固點在15～25C°，具有奶脂香味。它還含有豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂，具有親水性強、乳化性能好、營養(yǎng)價值高的特點。它能增強面團的可塑性、成品的松酥性，使成品內(nèi)部松軟滋潤。
本頁面信息僅供參考，請以產(chǎn)品實際附帶說明書為準(zhǔn)。
黃油是西點中最常用的原料之一，又稱“奶油”“白脫油”，是從牛乳中分離加工出來的一種比較純凈的脂肪。常溫下，黃油外觀呈淡黃色固體，高溫軟化變形，其含脂率在80％以上，熔點28~33C°，凝固點在15～25C°，具有奶脂香味。它還含有豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂，具有親水性強、乳化性能好、營養(yǎng)價值高的特點。它能增強面團的可塑性、成品的松酥性，使成品內(nèi)部松軟滋潤。
本頁面信息僅供參考，請以產(chǎn)品實際附帶說明書為準(zhǔn)。
