梨搭配3類食材同吃，美味又健康！

秋冬之交，天氣干燥，梨這種水果成了許多人潤肺去燥的最愛，但是，你知道秋冬季節(jié)，怎么吃梨最健康嗎？下面就讓廣東省中醫(yī)院珠海醫(yī)院呼吸與危重癥醫(yī)學(xué)科主任醫(yī)師張艷琳給大家介紹一下。

吃梨有什么功效？

《本草綱目》里記載，梨能潤肺涼心、消痰降火，止心煩止渴。

秋冬氣候干燥容易傷津，引起燥咳。秋梨味甘酸而平，有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用，對喉嚨干燥、瘙癢、音啞、痰稠等癥均有良效。

生吃、熟吃，哪種更好？

一些朋友覺得水果就應(yīng)該生吃，但另一些朋友喜歡把梨燉熟再吃，這兩種哪種更好呢？

張醫(yī)生介紹，梨生吃和熟吃功效有所區(qū)別，生吃降火，熟吃潤肺。

1、生吃

梨是一種偏寒性的水果，具有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。秋冬干燥的季節(jié)最為適合吃梨。

《本草綱目》記載過，梨能幫助治療風(fēng)熱疾病，降火化痰和潤肺，能緩解秋冬季節(jié)流行的呼吸道疾病造成的咽喉疼痛、干燥、干咳、口渴等陰虛癥狀。

2、熟吃

生梨性寒，并不適合脾胃虛寒的人食用，如果是風(fēng)寒感冒導(dǎo)致的咳嗽也不適合吃生梨。因此這時把梨燉煮成湯或者隔水蒸熟后食用，梨的寒性就有所下降了。

梨子蒸熟以后同樣有清熱止咳、潤肺化痰的功效。如果在蒸煮梨的時候，加入其他藥食兩用之材效果更好。但依然要注意，體質(zhì)虛寒的人最好少吃梨。

熟吃梨，搭配這三類食材！

1、烏梅

對于干咳時間較長，或者咳得比較嚴(yán)重的患者，可以加入烏梅、甘草10克，跟梨一起煮，煮好后吃梨喝湯；烏梅味道酸，而甘草味甘，跟梨一起煮，養(yǎng)陰潤肺止咳的作用就更明顯；烏梅還有斂肺止咳作用，煮出來的湯味道香甜爽口，非常適合孩子吃。滋陰潤燥，防治口腔、鼻、喉和皮膚干燥。

2、蔥、姜

冬季人體都會有不舒服的時候，因為這個階段，燥邪、寒邪經(jīng)常會進入人體，導(dǎo)致干咳、流鼻涕情況的出現(xiàn)。這個時候，可以煮梨水喝，在鍋里加上兩三片生姜、五六根大蔥，煮個五六分鐘再喝，一天一到兩次，這樣可以起到祛除寒邪的作用。

3、川貝

把梨子底部三分之一處切下當(dāng)作蓋，把梨心挖掉，掏空梨中間的果肉，并切成塊；然后將川貝母細(xì)粉（約3克左右）和冰糖放入梨中，然后將梨放在蒸籠上，大火蒸約20分鐘，取出來后就可以吃了。川貝蒸梨不僅能夠潤肺，還有止咳化痰的功效。

文章來源：廣東省中醫(yī)院珠海醫(yī)院