天天靚湯 黃豆栗子冬菇煲豬脊骨的做法

　　夏日是孩子們長(zhǎng)高最快的季節(jié)，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)多陽(yáng)光充足，所以補(bǔ)鈣亦要及時(shí)。黃豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)和人體8種必需的氨基酸，及鐵鎂鋅硒等微量元素，特別適宜兒童少年生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期食用。過(guò)去我們推薦了不少黃豆煲鯇魚骨等，今日靚湯推薦黃豆栗子冬菇煲豬脊骨。煲此湯要加入醇香化氣祛滯的陳皮，既加強(qiáng)了補(bǔ)鈣健脾益氣的功效和增強(qiáng)醇香的氣味，同時(shí)亦不膩不滯易于吸收，亦為夏日小周末的家庭靚湯。

　　材料：黃豆80克、栗子肉8個(gè)、冬菇30克、陳皮1/3個(gè)、豬脊骨400克、生姜3片。

　　烹制：各物分別洗凈；黃豆、冬菇、陳皮浸泡；豬脊骨切斷、敲裂。一起與栗子、姜下瓦煲加清水2500毫升（10碗量），武火滾沸后改文火煲2小時(shí)，下鹽，為3~4人用。

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