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    辣椒炒雞丁 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜咸辣可口，色澤亮麗，營養(yǎng)豐富，令人回味。

    辣椒炒雞丁做法分解
    • 01
      將雞脯肉清洗干凈。
    • 02
      把蔥、姜洗凈后，分別切成段、絲。
    • 03
      炒勺置中火上，加花生油燒。
    • 04
      燒至五成熱時下入雞丁炒散，取出瀝油。
    • 05
      炒勺內(nèi)留25克底油，燒至六成熱。
    • 06
      接著放入蔥姜、椒丁煸炒。
    • 07
      放入醬油、料酒、湯、雞丁、味精翻炒。
    • 08
      用濕淀粉勾芡，淋花椒油，翻炒均勻，即可裝盤。
    小貼士

    　　制作要訣：

    　　1. 本品有油炸過程，需備約1000克花生油。

    　　2.鍋內(nèi)加適量植物油燒熱，放入花椒適量，炸出香味，即可撈出花椒。

    　　食物相克：

    　　雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。