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    食療偏方

    煎素豬排 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    功效與作用：藕身外附有一層薄泥保護(hù)蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥。蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

    簡介及特色：成菜造型美觀，味道鮮美。

    煎素豬排 食材功效
    煎素豬排 食材用料
    主料

    蓮藕：1段

    荸薺：140公克

    面粉：2大匙

    香菇頭：40公克

    素碎肉：40公克
    輔料

    醬油：1大匙

    香油：1大匙

    地瓜粉：1大匙

    糖：1大匙

    味精：1小匙

    精鹽：1/2小匙

    黑胡椒：1小匙

    肉桂粉：1小匙
    煎素豬排做法分解
    • 01
      蓮藕洗凈切薄片。
    • 02
      勃薺拍碎。
    • 03
      香菇頭泡軟拍碎。
    • 04
      素碎肉泡軟，擠干水分。
    • 05
      將蓮藕、荸薺、香菇頭、素碎肉拌入醬油1大匙，糖、味精、鹽、黑胡椒、肉桂粉、香油、地瓜粉。
    • 06
      作成排骨型，中間夾入蓮藕放入蒸籠蒸12分鐘。
    • 07
      取出沾上面粉，放入熱鍋煎成兩面金黃色即可。
    • 08
      使用時可沾上番茄醬。
    小貼士

    　　藕以藕身肥大，肉質(zhì)脆嫩，水分多而甜，帶有清香的為佳。同時，藕身應(yīng)無傷、不爛、不變色、無銹斑、不干縮、不斷節(jié)。