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    紅燒牛鞭 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網友

    功效與作用：

    簡介及特色：紅燒牛鞭的特色為色澤棗紅，牛鞭軟爛，味道醇香，具有補腎壯陽，益精補髓的功能。 

    紅燒牛鞭 食材功效
    紅燒牛鞭 食材用料
    主料

    牛鞭：1斤
    輔料

    醬油：15克

    味精：5克

    白糖：5克

    精鹽：6克

    料酒：15克

    花椒：少許

    熟大油：75克

    花椒油：25克

    濕淀粉：40克

    糖色：少許

    蔥段：100克

    蒜瓣：20克

    姜塊：50克

    雞湯：料酒
    紅燒牛鞭做法分解
    • 01
      將牛鞭洗凈。
    • 02
      剪開外皮用開水燙一下，撈出后將外皮撕去，洗凈放入鍋中。
    • 03
      鍋內放水5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5ml的長段。
    • 04
      炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味。
    • 05
      加入料酒、醬油、再加雞湯白糖、味精、鹽，用糖色將湯調成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥即成。
    小貼士

    　　這道菜的制作過程并不復雜，只要按照我們提供的便可。