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炒鮮奶 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：色澤潔白如玉，奶香撲鼻，質(zhì)柔而滑嫩。
炒鮮奶 食材功效
牛奶
竹筍
白砂糖
精鹽
蔥白
淀粉
炒鮮奶 食材用料
炒鮮奶做法分解
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01
筍尖、馬蹄去皮洗凈，切成米粒狀;蛋清打起泡后，加淀粉、牛奶、打成牛奶糊，放白糖、精鹽、味精繼續(xù)打勻;
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02
炒鍋置旺火上，放入植物油燒熱，下筍尖、馬蹄粒、蔥白末煸炒出來(lái)，倒入調(diào)好的牛奶糊，用手勺推動(dòng)，起泡后即可起鍋裝盤(pán)。
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03
鍋內(nèi)豬油燒至七成熱，放入雞肉炒散，烹料酒，下泡辣椒、姜、蔥、青筍條，炒勻，下芹黃，再炒幾下，烹入汁芡，翻炒均勻，裝盤(pán)媽成。
小貼士
炒鮮奶的制作要訣：荸薺又稱(chēng)馬蹄。
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