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    桑蓮獻(xiàn)瑞 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群:
    • 不適宜人群:
    • by:匿名網(wǎng)友

    功效與作用:

    簡(jiǎn)介及特色:造型美觀(guān),軟嫩滑潤(rùn),清爽清香,老幼皆宜。

    桑蓮獻(xiàn)瑞做法分解
    • 01
      將水發(fā)蓮子洗凈煮熟。將冬筍、香菇切成末,放入油鍋中翻炒,烹入料酒,加入精鹽、味精調(diào)味,放入蓮子翻炒均勻,盛出作餡料。
    • 02
      將豆腐制成泥,加入精鹽、味精和料酒攪勻。取10把湯匙,抹上茶油,逐個(gè)抹層豆腐泥,放上餡料,上面再抹一層豆腐泥。將湯匙上籠蒸7分鐘左右,取出湯匙,擺在盤(pán)邊,剩余的餡料放在盤(pán)的中央。
    • 03
      湯鍋內(nèi)放入清湯,加入精鹽和白糖攪勻,濕淀粉勾芡后農(nóng)個(gè)澆在盤(pán)中的湯匙上即成。
    小貼士

    桑蓮獻(xiàn)瑞的制作要訣: 1. 選料要新鮮,制作要精細(xì),調(diào)味要得當(dāng)。 2. 掌握好火候,蒸熟即可,不要蒸老,使其鮮嫩。 3. 湯匙蘸油能防止豆腐與湯匙黏在一起。 健康提示此菜富含植物蛋白質(zhì),還含有鈣、磷、鐵、維生素及膳食纖維,具有溫中和胃、益氣通腸、清熱潤(rùn)燥等功效。