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    白菜藕丸湯 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    清熱解毒 補(bǔ)氣

    功效與作用：

    簡介及特色：此湯丸子鮮美，味道清香，營養(yǎng)豐富，別具風(fēng)味。

    白菜藕丸湯做法分解
    • 01
      將豆腐洗凈后，擠成茸。
    • 02
      將小白菜洗凈，待用。
    • 03
      將小白菜撈出后，漂入冷水中。
    • 04
      用搟面杖將干淀粉搟細(xì)。
    • 05
      取一碗，將雞蛋磕破進(jìn)碗里調(diào)散。
    • 06
      另取一碗，加入干淀粉和清水60克調(diào)成濕淀粉。
    • 07
      將濕淀粉倒入蛋液中，下精鹽3克，混合攪勻。
    • 08
      往鍋內(nèi)加湯，燒沸，下化豬油。
    • 09
      將餡逐個(gè)捏成直徑3厘米的丸子。
    • 010
      將捏好的丸子下鍋煮約2分鐘，去盡浮沫。往鍋里下入小白菜，并下精鹽、醬油、味精，推轉(zhuǎn)起鍋即可。
    小貼士

    　　制作要訣：

    　　1. 用肥大的紅花藕制作為好。

    　　2. 豆腐如太粗，可過籮篩。

    　　健康提示：

    　　此湯清鮮適口、白菜碧綠、藕丸香嫩，不僅能清熱益氣，而且對夏日口鼻出血、肺熱干咳有輔助治療作用。

    　　食物相克：

    　　1.雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃。

    　　2.雞蛋與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉。

    　　3.雞蛋不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。