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    圓籠蒸餃 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：圓籠蒸餃?zhǔn)侵袊磕赀^節(jié)必不可少的傳統(tǒng)食品之一，口感鮮美。

    圓籠蒸餃做法分解
    • 01
      豬肉餡剁細(xì)。
    • 02
      蔥、姜分別切末。
    • 03
      芹菜去葉洗凈，切末。
    • 04
      豬肉餃餡中加入醬油略浸，再加入適量的水，用筷子順時(shí)針攪拌。
    • 05
      當(dāng)肉餡濃稠時(shí)加入切好的芹末、蔥、姜末和鹽，香油拌勻。
    • 06
      面皮中包入適量的餡，捏好封口，包成餃子。
    • 07
      面包好的餃子放在抹過油的蒸籠中，用大火蒸10分鐘，熟透后就可以取出食用了。
    小貼士

    　　第一：注意面粉和水的比例要掌握恰當(dāng)。一般以面水10：8的比例調(diào)制，水過多，成品造型不好，容易粘牙，水過少，蒸制時(shí)成品容易開裂。

    　　第二：蒸制時(shí)間也不宜太長，太長則面化，容易開裂，口感也不好。

    　　食譜相克

    　　1豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。

    　　2.食用豬肉后不宜大量飲茶。

    　　3.芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。

    　　4.蔥不宜與蜂蜜、棗、狗肉同食。

    　　5.蔥與蜂蜜不可同食，否則易引起痢疾的發(fā)生。