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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    益智補(bǔ)腦

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：燉年糕是將牛肉煮熟后撕開(kāi)加佐料﹐然后與白年糕一起放在肉湯里熬﹐再加胡蘿卜﹑香菇﹐洋蔥﹑水芹﹑銀杏﹑栗子﹑松子燉熟的一種燉食。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素﹐有著與維生素A一樣的效果﹐并有抗癌效果﹐是含有豐富的無(wú)機(jī)物和維生素的食品。

    燉年糕做法分解
    • 01
      去掉牛胃的黑膜﹐把牛肘腐肉洗凈﹐并在大鍋里倒10杯水煮好。煮的時(shí)候把蘿卜和胡蘿卜整個(gè)放進(jìn)去煮至半生不熟。
    • 02
      把牛肉切好，然后將泡好的香菇去除水份﹐切成條并以肉佐料調(diào)味。
    • 03
      把白年糕切成5cm大小﹐在年糕上劃出刀印﹐在開(kāi)水里燙一下拿出來(lái)冷涼后﹐放上用佐料調(diào)好的肉。
    • 04
      把蘿卜﹑胡蘿卜切成4cm左右的大小﹐割角﹐并切牛肘腐肉和牛胃。
    • 05
      輕炒銀杏后去皮﹐雞蛋分成蛋清﹐蛋黃后煎出來(lái)﹐切成丸子形或骨牌形。
    • 06
      把牛肘腐肉﹑蘿卜﹑胡蘿卜放在平鍋里燉后﹐用佐料醬調(diào)味﹐倒加佐料的肉湯﹐以不大不小的火燉至爛糊。
    • 07
      肉和蔬菜入味時(shí)﹐放準(zhǔn)備好的年糕和佐料醬﹐燉至幾乎沒(méi)有湯為止﹐快燉好的時(shí)候﹐加銀杏再燉一會(huì)兒。
    • 08
      燉完盛在碗里﹐在上面放雞蛋和松子。