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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：色澤紅潤(rùn)、別具一格

    麻婆豆腐魚 食材功效
    麻婆豆腐魚 食材用料
    主料

    鯉魚：一條

    北豆腐：

    青蒜：

    豬肉末：100克
    輔料

    精鹽：

    醬油：

    高湯：

    料酒：

    豆瓣醬：

    蔥末：姜末

    姜末：蒜末

    蒜末：食用油

    食用油：花椒面

    花椒面：高湯

    水淀粉：白醬油
    麻婆豆腐魚做法分解
    • 01
      將宰殺好的鯉魚，兩面改上花刀，豆腐切成方塊焯水備用，清蒜洗凈切段；
    • 02
      坐鍋點(diǎn)火倒入油、至5成熱時(shí)放入魚炸至兩面上色定型后撈出；
    • 03
      鍋里留底油，放入肉末、豆瓣醬、料酒炒香，然后下蔥姜末炒勻，加適量高湯，放入魚和豆腐塊，燒沸后加鹽、醬油轉(zhuǎn)小火燒至湯汁變濃，豆腐入味后用水淀粉勾芡，撒上青蒜段即成