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功效與作用：

簡介及特色：黃魚能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。

干蒸黃魚食材功效

干蒸黃魚食材用料

主料	黃魚：2尾約1000克肉絲：100克泡辣椒絲：25克蔥姜絲：香菇絲香菇絲：冬筍絲冬筍絲：榨菜絲榨菜絲：25克
輔料	精鹽：醬油：胡椒粉：料酒：味精：

干蒸黃魚做法分解

01
把買回來的新鮮黃魚置于清水下洗凈后再兩側(cè)剞一字花刀，再放進一干凈大盆內(nèi)，加入適量料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時;
02
向一干凈炒鍋內(nèi)加入適量油，在旺火下燒，放入適量肉絲翻炒，再下入適量泡辣椒絲、蔥姜絲翻炒片刻后加入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，倒入適量醬油、胡椒粉、料酒、味精煸炒均勻，出鍋澆在魚上;
03
黃魚上籠蒸熟，取出，在其表面撒上適量蔥絲和澆上適量熱油就完成。
04
向一干凈炒鍋內(nèi)放入適量植物油，在旺火下下燒至五成熱時下入姜片，翻炒出香味來，再放入準(zhǔn)備好的豬腳、河蚌翻炒片刻，烹入適量料酒炒香，倒入適量鮮湯、野山椒，放入高壓鍋內(nèi)上火壓大概8分鐘左右，倒出，加入適量精鹽、味精調(diào)好味，倒入一干凈湯碗內(nèi)，撒上適量胡椒粉、蔥花就完成。