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    蠶絲肚 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    氣血雙補 補虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜色潔白，脆嫩鮮美。

    蠶絲肚做法分解
    • 01
      將豬肚洗干凈，去油筋和膜，在其背面斜剞成寬0.3厘米的花紋，再橫著花紋切成3厘米、寬2厘米的條，盛入碗內(nèi)，加入濕淀粉、精鹽、黃酒拌勻。
    • 02
      將胡椒粉、濕淀粉、肉清湯30克、鹽一起放入在碗中，調成芡汁。
    • 03
      炒鍋放在旺火上，下豬油燒至八成熱，放入肚條炒散，再加入泡紅辣椒、姜、蔥、木耳、豌豆苗炒一下，烹入芡汁，淋上香油，顛翻幾下即可起鍋。
    小貼士

    　　木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

    　　患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。

    　　木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。