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    蠶絲肚 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群:
    • 不適宜人群:
    • by:匿名網(wǎng)友

    氣血雙補 補虛養(yǎng)身

    功效與作用:

    簡介及特色:此菜色潔白,脆嫩鮮美。

    蠶絲肚做法分解
    • 01
      將豬肚洗干凈,去油筋和膜,在其背面斜剞成寬0.3厘米的花紋,再橫著花紋切成3厘米、寬2厘米的條,盛入碗內(nèi),加入濕淀粉、精鹽、黃酒拌勻。
    • 02
      將胡椒粉、濕淀粉、肉清湯30克、鹽一起放入在碗中,調成芡汁。
    • 03
      炒鍋放在旺火上,下豬油燒至八成熱,放入肚條炒散,再加入泡紅辣椒、姜、蔥、木耳、豌豆苗炒一下,烹入芡汁,淋上香油,顛翻幾下即可起鍋。
    小貼士

      木耳(水發(fā)) :木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

      患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。

      木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。