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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補(bǔ)血

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：湯色粉紅似珊瑚，魚(yú)肉魚(yú)咸軟嫩，香辣微帶甜酸。

    珊瑚帶魚(yú)做法分解
    • 01
      將帶魚(yú)去掉頭，尾及內(nèi)臟，洗干凈，放在案板上。
    • 02
      把干紅辣椒去籽，洗凈，切絲。
    • 03
      木耳洗凈，摘成小片。
    • 04
      將鍋架在火上，放入油燒至七成熱，下入腌過(guò)的魚(yú)條炸2分鐘左右，見(jiàn)魚(yú)體呈黃色，浮出油面時(shí)用漏勺撈出。
    • 05
      待鍋內(nèi)油溫升高至八成熱時(shí)重炸一下，炸至香脆，撈出控油，放在盤(pán)內(nèi)。
    • 06
      原鍋內(nèi)留適量底油，回到火上燒至六七成熱，下入辣椒絲、蔥絲、姜絲炒出香味。
    • 07
      再放入黃瓜片和木耳，稍加煸炒，隨即下入鹽、糖、醋和少量鮮湯，燒開(kāi)。
    • 08
      滾約半分鐘，見(jiàn)湯色變?yōu)榉奂t色，香辣味溢出時(shí)，淋入香油，澆在魚(yú)條上即可。
    小貼士

    　　本品有油炸過(guò)程，需備花生油約1000克。