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    玉筍卷 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    增肥 氣血雙補(bǔ) 營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：

    玉筍卷做法分解
    • 01
      將竹筍入鍋煮熟后撈出，漂涼切片。
    • 02
      將豬肥瘦肉剁細(xì)。
    • 03
      荸薺、冬菇均切細(xì)顆粒。
    • 04
      將豬肉、荸薺、冬菇納盒加鹽、味精、胡椒粉、水豆粉等拌勻成餡。
    • 05
      將肉餡裹于竹筍片中做成卷，定碗，上籠蒸至餡熟，取出，翻扣于盤中，掛上白汁即可。
    小貼士

    　　1. 宜將竹筍片得很薄，以防卷制時折斷。

    　　2. 宜將餡中水分吃足，蒸制時過心，即可以增強(qiáng)餡的細(xì)嫩。

    　　3. 竹筍含有高蛋白質(zhì)、糖類及鈣、磷、鐵、胡蘿卜素，粗纖維素，維生素B1、維生素B2、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，其中所含人體所需的氨基酸特別豐富。

    　　4. 竹筍的特異鮮味能使菜肴增添美味，有利營養(yǎng)成分?jǐn)z入，起到特殊營養(yǎng)作用。