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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：“栗子冬菇”集“干果之王”的栗子和“山珍”佳品冬菇于一饌，而且栗子果實(shí)粉糯，冬菇肉質(zhì)嫩滑，一菜兩味，配以綠色蔬菜，色彩分明，清爽美觀。

    栗子冬菇做法分解
    • 01
      將生栗子橫切一刀，深至栗肉的4
    • 02
      放入沸水鍋中煮至殼裂開時(shí)，撈出，剝殼去膜。
    • 03
      炒鍋置旺火，下入熟菜油，燒至六成熱。
    • 04
      倒入栗肉和水發(fā)洗凈的香菇，加入醬油、白糖和清水150毫升，燒制。
    • 05
      同時(shí)將小油菜擇洗干凈，入三成熱的油鍋中汆炸，撈出油。
    • 06
      待燒沸后，放入味精，用濕淀粉勾芡。
    • 07
      四周綴上炸熟的小油菜，淋上芝麻油，香菇面向上裝盤，即可上桌。
    小貼士

    　　栗子冬菇的制作要訣：1、栗子燜至熟透，冬菇已入味；2、用濕淀粉調(diào)稀勾芡，做到明汁亮芡；3、因有過油汆炸過程，需準(zhǔn)備熟菜油200克。食物相克：淀粉(蠶豆)不宜與田螺同食。