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    網(wǎng)油包燒魚 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補虛養(yǎng)身 營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：皮黃酥脆，魚肉魚嫩，肉味香濃。

    網(wǎng)油包燒魚做法分解
    • 01
      把魚脊骨剔去，魚身兩側(cè)切一字花刀。在魚身內(nèi)外用精鹽、精鹽、味精拌勻腌上。
    • 02
      豬肉切成細(xì)絲。冬菜洗凈剁碎。網(wǎng)油洗凈撈去水分。生菜葉消毒洗凈。
    • 03
      蔥、姜切成末。用雞蛋清對干淀粉調(diào)成稀糊。鍋燒熱注入50克豬油，下入肉絲炒散炒熟時。
    • 04
      加蔥、姜、料酒、醬油炒幾下，把冬菜加入炒勻出鍋晾涼。
    • 05
      網(wǎng)油平鋪案上，用干布搌去水分，將肉絲裝入魚腹內(nèi)。
    • 06
      在魚的開口處抹上蛋糊封上口，把魚用網(wǎng)油包起來。
    • 07
      包完每一層時，在網(wǎng)油上抹上蛋糊，再包第二層如些把魚包好。
    • 08
      燒沸花生油，把魚滾上一些干淀粉下入，用中火浸炸至皮(網(wǎng)油)脆、魚熟時撈出。
    • 09
      由脊上順劃一刀，剝下外面的網(wǎng)油層，并改成長方形(里面一層不要)，成在盤的兩邊，魚放在當(dāng)中圍上生菜葉。
    • 010
      另外，將椒鹽和辣椒油分別盛入兩個小碟隨同食用。
    小貼士

    　　1. 鴨舌根莖要去凈。

    　　2. 老干媽要均勻地沾在鴨舌上。