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    芝麻牛肉 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補(bǔ)血 補(bǔ)虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：肉質(zhì)柔軟，口味香辣。

    芝麻牛肉做法分解
    • 01
      清洗牛肉，放入開(kāi)水鍋中，煮沸，撇去浮沫。
    • 02
      蔥切段、姜切片。
    • 03
      將蔥段、姜片、花椒、八角、料酒、精鹽放入鍋中，小火煮至牛肉六成熟。
    • 04
      撈出牛肉，晾涼，切成粗絲，留湯備用。
    • 05
      清洗芝麻，放入鍋中，炒干水分，待芝麻呈黃色時(shí)出鍋。
    • 06
      花生油入鍋，旺火燒至六成熱，將切好的牛肉絲放入油鍋中氽一下，撈出，控去油份。
    • 07
      將原湯倒在鍋內(nèi)，濾除蔥段、姜片和花椒、八角。
    • 08
      倒入氽好的牛肉，加入精鹽、白糖、味精、料酒、辣油，旺火煸炒，把汁收干。
    • 09
      撒上炒好的芝麻，拌勻盛盤(pán)。
    小貼士

    　　烹制過(guò)程需油炸，預(yù)先準(zhǔn)備花生油約500克。