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    鍋燒豆腐 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：口感要比家常的凍豆腐有嚼勁。

    鍋燒豆腐做法分解
    • 01
      先將豆腐放入冰箱內(nèi)冷凍2小時左右，取出清洗后瀝干水分備用。
    • 02
      鍋中熱油，加入小魚干炒至金黃后，以豆豉、蒜片、蔥段、姜片爆香;
    • 03
      再加入高湯以小火熬煮15分鐘后，濾去鍋內(nèi)炒香材料。
    • 04
      鍋內(nèi)湯汁加入胡椒粒、白蘭地、醬油、凍豆腐、鹽，再以中小火煨燒至約剩4成湯汁即可。
    • 05
      起鍋后撒些蒜苗絲、香菜、香油提香襯色。
    小貼士

    　　豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。

    　　豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

    　　豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。