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    珍珠粉 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    營(yíng)養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：此菜形似明珠，色彩絢麗，清香鮮甜，綿嫩潤(rùn)滑。

    珍珠粉做法分解
    • 01
      將甘薯粉倒入簸箕內(nèi)，用清水逐步灑于粉中；
    • 02
      將珠料再盛入另一簸箕內(nèi)，撒上干薯粉，再轉(zhuǎn)動(dòng)片刻，使珠粒結(jié)實(shí)，息一會(huì)兒使其水分稍微晾干；
    • 03
      將雞脯肉洗凈，切細(xì)丁；
    • 04
      香菇去蒂，洗凈，切細(xì)?。?
    • 05
      冬筍去殼、老根，洗凈，切細(xì)?。?
    • 06
      荸薺去殼，洗凈，切細(xì)?。?
    • 07
      蔥姜洗凈，蔥切蔥花，姜切末；
    • 08
      雞脯肉調(diào)好鹽味，用濕淀粉上薄漿待用；
    • 09
      炒鍋置爐火上，放入雞湯500毫升、鹽適量，同時(shí)放入香菇丁、冬筍丁、荸薺丁、姜米同煮；
    • 010
      待煮沸后，投入珍珠粉和雞肉丁，其珍珠顆粒呈透明狀時(shí)，放入蔥花起鍋，撒上胡椒粉，淋香油即成。
    小貼士

    1. 清水灑入粉中要均勻； 2. 火湯沸后方可放入雞丁和珍珠粉。