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    風雞斬肉 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：原汁原味，雞酥肉嫩，為春節(jié)期間席上佳肴。

    風雞斬肉 食材功效
    風雞斬肉 食材用料
    主料

    風雞：一只500克

    豬五花肉：200克
    輔料

    醬油：15克

    白糖：10克

    精鹽：5克

    蔥：25克

    姜：25克

    紹酒：40克
    風雞斬肉做法分解
    • 01
      風雞摘毛，斬去頭爪，放入冷水中浸泡2小時。治凈，斬成大方塊，再入冷水中浸泡1小時，撈入沸水鍋中氽水。炒鍋上火，放油，投入風雞塊偏炒，烹入紹酒、蔥姜汁，倒入砂鍋內(nèi)，加入醬油、白糖、清水，放大火上燒沸，移小火燉燜。豬五花肉細切粗斬成茸，加入紹酒、蔥姜汁、醬油、精鹽、白糖、清水適量，攪拌上勁，做成肉圓下油鍋煎至兩面金黃，然后放入風雞砂鍋，燜燉2小時即成。