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    五味雞腿 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡介及特色：五味雞腿顏色為紅珊瑚色，美觀大方，雞腿肥嫩酥爛，有香、辣、酸、甜、咸五種滋味。

    五味雞腿做法分解
    • 01
      將雞腿洗凈，去雞爪，加水煮開，至雞腿內(nèi)的血水排出后，撈起用清水洗凈。
    • 02
      隨即加入紹酒15克、土豆泥，加入蒸雞腿的原湯750毫升，用鐵勺推攪成稀糊狀。
    • 03
      放入蒸酥的雞腿燒開，加蓋改用微火再燒兩分鐘，使雞腿入味，然后取出雞腿。
    • 04
      將淀粉加水制成濕淀粉。
    • 05
      鍋內(nèi)鹵汁用濕淀粉勾成薄芡，淋入蔥油、芝麻油，淋在雞腿上即可。
    小貼士

    　　五味雞腿的制作要訣：

    　　1.選用100 克1只的嫩雞腿為宜。

    　　2.煸炒元蔥時，離火煸炒，以免燒焦發(fā)黑。