功效與作用：豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤(rùn)腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。
簡(jiǎn)介及特色：排骨色澤金黃，帶紅亮，味美可口，令人垂涎三尺。
糖醋排骨 食材功效
豬骨
精鹽
味精
辣椒粉
醋
白砂糖
糖醋排骨 食材用料
糖醋排骨做法分解
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01
選用去肋硬骨，留肋骨尖的豬子排骨,去排骨時(shí)留下的排骨尖,切塊。
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02
用鹽反復(fù)拌勻排骨，腌制8-12小時(shí)，以子骨肉發(fā)紅為好。
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03
往鍋中放入適量茶油，旺火燒開，放入骨坯，炸成金黃色時(shí)撈出，瀝干油分。
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04
往鍋中放入適量清水，放入辣椒，大火煮出香味。
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05
放入糖、味精，小火慢慢燉出咸糖汁，把炸好的排骨全部倒入鍋內(nèi)拌勻。
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06
把醋倒在排骨上，攪拌約一分鐘，出鍋即為成品。
小貼士
烹制過程需油炸，預(yù)先準(zhǔn)備植物油約1000克。
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