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    蘿卜燉牛肉 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補(bǔ)血

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：質(zhì)地軟爛，醇香清鮮。蘿卜吸收牛肉的精華，鮮香撲鼻。

    蘿卜燉牛肉做法分解
    • 01
      將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見(jiàn)方的塊，分別入沸水中略焯，撈出;
    • 02
      鍋內(nèi)加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛;
    • 03
      再放入蘿卜塊，燒開(kāi)，撇去浮沫;
    • 04
      待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要;
    • 05
      再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內(nèi)即成。
    小貼士

    　　蘿卜燉牛肉的制作要訣：

    　　1.本品需鮮湯約750克，使燉品口感更好。

    　　2.牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。

    　　3.牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，古有“牛肉補(bǔ)氣，功同黃芪”之說(shuō)。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨酸軟、氣虛自汗者，都可以將牛肉燉食。