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    椒油蒜泥魚皮 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補(bǔ)虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜中的鯪魚皮脆軟光亮，香鮮麻咸中略見酸甜味，再加醋、花椒油和蒜泥為去魚皮的腥味，加香菜、花生為爽口、調(diào)色、增香，別具風(fēng)味。

    椒油蒜泥魚皮 食材功效
    椒油蒜泥魚皮 食材用料
    主料

    魚皮：300克

    香菜：30克

    花生仁：20克
    輔料

    蒜頭：20克

    味精：2克

    白砂糖：5克

    花椒：3克

    植物油：10克

    精鹽：4克
    椒油蒜泥魚皮做法分解
    • 01
      將油鍋燒熱，投入花椒，炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用。
    • 02
      將大蒜去皮洗凈搗成蒜泥，備用。
    • 03
      香菜擇洗干凈，切成段備用。
    • 04
      魚皮(鯪魚皮)用開水燙出，晾過，切成筷子條。
    • 05
      將切好的魚皮放盆中加香菜段、花生粒、鹽、味精、醋、糖少許、大蒜泥、花椒油拌勻盛盤。
    小貼士

    　　食物相克：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效；對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。健康提示：魚皮含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素，其蛋白質(zhì)主要是大分子的膠原蛋白及粘多糖的成分，是女士養(yǎng)顏護(hù)膚美容保健佳品。