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    炸熘松花蛋 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：脆酥干香，酸甜可口，口感舒適。

    炸熘松花蛋做法分解
    • 01
      將松花蛋蒸八分鐘，取出，剝?nèi)サ捌ぁ?
    • 02
      把松花蛋切塊，裹上濕淀粉。
    • 03
      然后粘勻面粉，放在盤(pán)內(nèi)待用。
    • 04
      在清湯(100毫升)加入料酒、米醋、味精、鹽和(10克)濕淀粉兌成汁。
    • 05
      鍋置火上，放入花生油，燒至六成熱。
    • 06
      把粘勻面粉的松花蛋塊推入油鍋內(nèi)，用手勺輕輕翻動(dòng)。
    • 07
      炸約3分鐘，至外皮發(fā)黃時(shí)，撈出，去油。
    • 08
      炒鍋底油燒熱后，投入蔥姜絲炒出香味后，倒入兌好的汁。
    • 09
      再放入炸好的松花蛋塊，顛炒幾下，淋入香油即可。
    小貼士

    　　1. 蒸松花蛋不宜過(guò)長(zhǎng)。

    　　2. 倒入的碗汁，應(yīng)等淀粉充分糊化后，再倒入，這樣可增加菜肴的光澤。

    　　3. 需準(zhǔn)備花生油約800克。