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    蒜香中蝦 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補(bǔ)虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜蝦金黃鮮香，外焦里脆軟嫩，味咸鮮香甜，蒜香味濃厚，且海蝦味甘、咸，性微溫，能補(bǔ)腎壯陽，下乳汁，益脾胃。辣椒開胃消食、暖胃驅(qū)寒、促進(jìn)血液循環(huán)、降脂減肥、抵抗癌癥等多種功效。

    蒜香中蝦做法分解
    • 01
      將中蝦的槍、須、腿剪去，背部片一長口，取出沙線。
    • 02
      把弄好的蝦放入一干凈盆中，加適量的料酒、醬油(海鮮醬油)、味精、姜蔥末腌漬大約一個小時(shí)。
    • 03
      在油鍋中加適量植物油，在旺火下燒熱。
    • 04
      隨后將中蝦逐個逐個放入油鍋中炸成金黃色取出。
    • 05
      取適量大蒜，洗凈后切成末;
    • 06
      在炒鍋中留適量底油，再放入大蒜末反復(fù)翻炒出香味來。
    • 07
      等大蒜末呈淺黃色時(shí)，加入青紅尖椒末、少許白糖和中蝦翻一番，盛出。
    • 08
      將適量花椒干炒出味后搗碎成末，鹽炒熱后混勻即成花椒鹽。
    • 09
      上蝦時(shí)附上花椒鹽碟就完成。
    小貼士

    　　1.痔瘡患者、有眼病者、慢性膽囊炎患者、腸胃功能不佳者、產(chǎn)婦等均不適宜使用辣椒。

    　　2. 蝦忌與如葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的水果同吃。因蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),如果把它們與含有鞣酸的水果，，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。