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    銀珠鮑魚 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群:
    • 不適宜人群:
    • by:匿名網(wǎng)友

    氣血雙補(bǔ) 補(bǔ)虛養(yǎng)身 營(yíng)養(yǎng)不良

    功效與作用:

    簡(jiǎn)介及特色:鮑魚乳黃,“銀珠”潔白,造型統(tǒng)一、大氣,質(zhì)嫩軟、爽滑,味鮮美,是筵席上的上乘大菜。

    銀珠鮑魚做法分解
    • 01
      將蔥姜切成碎末,用料灑取蔥姜水?;ń酚盟?,潷出花椒水備用。
    • 02
      將雞肉去筋, 用雙刀剁細(xì),再用刀背砸細(xì)成蓉。肥肉膘切細(xì)與雞蓉合在一起。
    • 03
      徐徐加蔥姜水、花椒水,沿一個(gè)方向攪打上勁。
    • 04
      再加雞蛋攪勻,加鹽、味精、胡椒粉等調(diào)味,制成大小適中的的小丸子。
    • 05
      放入開(kāi)水中氽熟,取出置圓盤中央,呈金字塔形。
    • 06
      熟鮑脯用原汁蒸透,撈出圍擺在銀珠的一周。
    • 07
      勺中加上湯調(diào)味,用水淀粉勾芡,淋明油澆在丸子、鮑魚上即成。
    小貼士

      徐徐加蔥姜水、花椒水后,攪打時(shí)要沿同一個(gè)方向。